Традиционни ястия от всяка немска провинция

 

Германия е страна с богато кулинарно разнообразие, където всяка провинция (бундесланд) има свои характерни ястия и вкусове. Ето по едно традиционно ястие от всяка от 16-те германски провинции:

Северна Германия

• Шлезвиг-Холщайн: Лабскаус - традиционно морско ястие от варени картофи, говеждо месо, херинга, лук и яйца.
• Хамбург: Филе по хамбургски - пържола от говеждо месо, сервирана с пържени картофи и ябълково пюре.
• Нидерсаксония: Грюнкохл - супа от зеле, приготвена с пушено месо и картофи.

Източна Германия

• Мекленбург-Предна Померания: Херинга със сол и картофи - класическо ястие от региона, обикновено се сервира с лук и кисели краставички.
• Бранденбург: Айнттопф - гъста супа с месо, зеленчуци и картофи, която се приготвя в едно гърне.
• Саксония-Анхалт: Леберкезе - пастет от свинско месо, подобен на кюфте, който се сервира с картофи и зеле.

Централна Германия

• Саксония: Кнедли - кнедли от хляб, направени с мляко, яйца и подправки, които се сервират с различни сосове.
• Тюрингия: Ростбратен - печено свинско месо, което се маринова в оцет и подправки.
• Саксония-Анхалт: Леберкезе - пастет от свинско месо, подобен на кюфте, който се сервира с картофи и зеле.

Южна Германия

• Бавария: Вайсвурст - бели наденички, които се сервират с сладка горчица и пресни преци.
• Баден-Вюртемберг: Маулташен - големи кнедли, пълнени с месо, спанак или сирене, които се варят и се сервират с различни сосове.
• Баден-Вюртемберг: Швабска юфка - юфка, приготвена с яйца и брашно, която се сервира със сирене или сос.

Западна Германия

• Северна Рейн-Вестфалия: Риндерруладен - говеждо руло, пълнено с бекон и кисели краставички.
• Хесен: Грюне Соße - зелен сос, направен от седем различни билки, който се сервира с твърдо сварени яйца и картофи.
• Рейнланд-Пфалц: Вайншнаци - пушена свинска шунка, която се сервира с хляб и горчица.

Това е само малка част от разнообразието на немската кухня. Всяка провинция има свои уникални специалитети и регионални вариации на традиционните ястия. Ако имате възможност да посетите Германия, не пропускайте да опитате някои от тези вкусни ястия!